ボウルに米粉、砂糖、塩、イーストを入れ混ぜておく
グルテンフリーの米粉パン
焼いた当日はさっくり、翌日はもっちり！
当店スタッフのオリジナルレシピです。
ポイントは
◎生地はよく混ぜること！ハンドミキサーがあれば2分ほどしっかり混ぜる
◎焼く前に霧吹きで表面に水をしっかりかけておく、スチーム機能があれば10分ほどスチームを使う
◎焼き色が濃いようなら途中からアルミホイルをかける
材料
| パウンド型１本分（20×9×5㎝) | |
|---|---|
| 熊本県産パン用米粉Ｆ | 150ｇ |
| 砂糖 | 12ｇ |
| 塩 | 3ｇ |
| ドライイースト | 3ｇ |
| 植物油(米油、太白ごま油など） | 15ｇ |
| 水 | 120ｇ |
作り方
1
２
１に植物油を入れ、水をいれて、ゴムベラでよく混ぜる。
３
型に薄く油を塗り、2を流し込み、40度で30～40分
型いっぱいになるまで発酵させる（発酵器、オーブンの発酵機能を使う）
4
オーブンを200度に予熱しておき、190度に下げ30～40分焼く
